Вкусный шашлык. Маленькие хитрости.

Если вы хотите поразить друзей необычайно вкусным и сочным шашлыком, тогда читайте, ниже наши полезные советы.

- для шашлыка лучше не использовать парное мясо, так как когда вы будете его мариновать необходимо использовать герметичную посуду. В закрытой посуде парное мясо приобретает запах не свежего мяса;

- зеленые яблоки отлично подойдут к куриному шашлыку. Мясо будет сочным и нежным;

-оригинальный вкус приобретет свиной шашлык, если предварительно тщательно побрызгать мясо тёмным пивом;

-не используйте для маринада майонез и кетчуп, как можно встретить в некоторых рецептах. Это не только «уводит» вас от классического рецепта шашлыка, но и добавляет блюду совершенно пустые калории;

- хороший маринад должен содержать большое количество репчатого лука. Для того, чтобы сока было больше можно мелко порезать лук, обильно посыпать его солью и черным молотым перцем и немного отжать. Также можно использовать для маринада лук, заранее переработанный блендером и приправленный специями. Мясо с таким маринадом получается сочное, мягкое и очень вкусное;

- не используйте для маринада уксус, так как он сделает ваше мясо только жестче, а также придаст ему некоторый «магазинный» вкус. Чтобы мясо было мягким, необходимо использовать лимонный сок;

- свежее мясо не нужно долго мариновать, вполне достаточно пары часов в холодильнике. А если вы хотите получить очень нежное мясо, то и 30 минут будет достаточно;

- старайтесь при жарке шашлыка не использовать специальных средств для розжига, так как они значительно портят вкусовые качества мяса;

- не стоит переворачивать шампуры на мангале часто, так как это приводит к тому, что мясо становится жестким и сухим;

-шашлык готовьте только на шампурах, а мангал выбирайте здесь www.foxtrot.com.ua. Вкусовые качества такого шашлыка коренным образом отличаются от барбекю.

И напоследок предлагаю вашему вниманию рецепт вкусного и простого в приготовлении маринада для шашлыка. Репчатый лук нарезать и перемолоть блендером в пропорции на 1 килограмм мяса 0,5 килограмм лука. Добавить специй, соли и мариновать 2 часа.

Если вы будете соблюдать эти маленькие хитрости, от вашего вкусного шашлычка все будут без ума. И, поверьте, вы тут же станете душой компании. Приятного аппетита.